Delicias vegetales

La mejor comida vegetariana en el sur de Seattle

Última actualización: 6 de agosto de 2020

La cocina vegetariana ha avanzado mucho en los últimos años, y menos mal. Cada vez más restaurantes ofrecen platos sin carne que son tan sabrosos y saciantes como sus equivalentes con carne, y que no parecen un añadido de última hora en el menú.

A continuación te presentamos algunos de los mejores lugares para encontrar comida vegana y vegetariana en la zona sur de Seattle. (También puedes consultar nuestra guía gastronómica y utilizar el campo «Opciones gastronómicas» para limitar tu búsqueda a restaurantes veganos y vegetarianos). Y si quieres ir directamente a algunas opciones veganas destacadas, ve a la sección de preguntas frecuentes al final de esta publicación.

India
Tailandés
Chino
Americana
Italiano
Japonés
Vietnamita
Aeropuerto SEA

India

PALACIO INDIO DEL CURRY

¿No sabes qué te apetece para el brunch? ¿Qué tal un bufé con una gran variedad de platos entre los que elegir? Indian Curry Palace , en Southcenter Parkway, ofrece un bufé de almuerzo de martes a domingo, de 12:00 p. m. a 2:30 p. m., con una gran variedad de opciones vegetarianas, como el chana masala de garbanzos y el gobhi aloo de coliflor. Acompaña las salsas con un poco de naan de ajo (un tipo de pan indio) y arroz basmati.

En la foto: Naan de ajo y surtido de currys en el Indian Curry Palace de Tukwila, Washington.

TANDOORI SLICE

Tandoori Slice no solo elabora increíbles pizzas de inspiración india (¡sí, es posible!), sino que también ofrece opciones vegetarianas y queso vegano. Su pizza vegana Spicy Tandoori Tofu está repleta de sabor. Este plato único debe su sabor a las setas, las aceitunas, el tofu marinado y el queso cheddar vegano, con un toque dulce de piña y el picante del chile jalapeño y el pimiento verde. Todo ello equilibrado con la salsa roja Tandoori, característica del restaurante. También hay una pizza vegana Garlic Lover's Pizza y una pizza vegetariana con sabores italianos más tradicionales (aunque se puede pedir que la preparen «al estilo indio»).

URBAN TAPRI

Urban Tapri, en SeaTac, se especializa en comida callejera india y ofrece muchos platos vegetarianos y aperitivos muy populares en el sur de Asia, pero poco habituales en los menús de Estados Unidos. En este local informal y acogedor, encontrarás creativas versiones de hamburguesas sin carne que sustituyen la ternera por rellenos como una hamburguesa de fideos (Veggie Noodle Burger), una crujiente hamburguesa de patata (Aloo Tikka Burger) o una gruesa loncha de queso indio (Paneer Tikka Burger). Otros platos que vale la pena probar son el Dabeli, un plato dulce, picante y ácido que se elabora rellenando un pav (panecillo) con mantequilla con una mezcla de patatas, chutneys y guarniciones, y el Vada Pav, un plato popular que consiste en una bola de patata frita dentro de un panecillo. El servicio es rápido y amable, lo que lo convierte en una opción ideal tanto si quieres sentarte a comer como si prefieres llevarte algo rápido para llevar.

Tailandés

MANGO THAI CUISINE & BAR

Este restaurante es una gran opción si se aloja en SeaTac o sus alrededores. Si no tiene coche, puede coger el autobús rojo A-Line y bajarse en la parada de International Blvd y South 188th Street. Desde allí, sólo hay cuatro minutos a pie hasta el restaurante. Mango Thai tiene excelentes opciones para vegetarianos, como el arroz frito con piña y el Pad Ruam Mit, que se sirve con tofu fresco, brécol, zanahorias y tirabeques.

BAI TONG

El restaurante Bai Tong Thai en Tukwila es un lugar imprescindible para degustar auténtica comida tailandesa. Fundado por una azafata que quería satisfacer el anhelo de sus compañeros de tripulación por sabores de su tierra natal, ofrece una amplia variedad de platos tailandeses clásicos, muchos de los cuales se pueden pedir con tofu en lugar de carne. Otros platos son intrínsecamente vegetales, como la berenjena picante, que combina berenjena china con albahaca, ajo, salsa de judías negras y pimientos. O el arroz frito con curry amarillo, que infusiona arroz jazmín con sabor a curry amarillo indio y añade piña, huevo, anacardos y cebolla.

En la foto: Restaurante tailandés Bai Tong en Tukwila, Washington.

Chino

ZONA DE MASA

El grupo de restaurantes local Dough Zone, que abrió un local en Tukwila en 2024, tiene suficientes platos vegetarianos para disfrutar de un festín a base de plantas. Uno de los platos más populares es una guarnición: la ensalada de pepino agridulce, elaborada con un aderezo picante, dulce y agrio, y servida con una bonita presentación, como dos flores verdes en el plato. Si te apetece picar algo, prueba las empanadillas de verduras al vapor o las empanadillas de verduras. También hay muchos platos vegetarianos de fideos, como los fideos vegetarianos picantes y agrios, elaborados con almidón de boniato, cubiertos con un caldo picante y agrio y coronados con cacahuetes y cilantro. Y si te gusta el picante de Sichuan, te encantarán los fideos Yibin.

DIN TAI FUNG

El grupo de restaurantes taiwaneses Din Tai Fung, que tiene un local muy popular en el centro comercial Westfield Southcenter Mall, ofrece varios platos veganos tan bonitos como deliciosos, que obtienen su vibrante tono verde del zumo de espinacas recién exprimido. Prueba las empanadillas veganas, los bollos al vapor veganos o los wontons picantes veganos rellenos de una sabrosa mezcla de tofu, pak choi, setas shiitake, setas de oreja de madera, fideos de cristal y jícama. Si le apetece una sopa, los wontons también se sirven en un caldo de kombu ligero y sabroso. También puede elegir entre varios platos de fideos veganos, que incluyen fideos finos caseros elaborados con JUST Egg™, un sustituto del huevo de alta calidad a base de plantas, elaborado con frijoles mungo ricos en proteínas. Pídelos cubiertos con la salsa picante de la casa o con una salsa de sésamo con sabor a nueces.

Americana

13 MONEDAS

13 Coins en SeaTac, una institución local desde 1967, sirve platos clásicos de asador en un ambiente sofisticado y retro. A primera vista, puede que no parezca una gran opción para platos vegetarianos, pero hay algunas joyas en el menú. Empieza con un aperitivo de corazones de alcachofa fritos con alioli de limón y ajo. Satisfaga su antojo de hamburguesa con queso con una hamburguesa Impossible, elaborada con mayonesa y queso veganos y servida con una guarnición de patatas fritas crujientes. También puede pedir el desayuno a cualquier hora del día y elegir entre platos abundantes como una tortilla vegetariana o una fritatta, o un gofre belga con bayas y nata. Elija lo que elija, no se irá con hambre.

SHAKE SHACK

Shack Shack, con sede en Nueva York y con un local muy popular en el centro comercial Westfield Southcenter Mall, ofrece dos opciones sin carne que rivalizan con sus hamburguesas tradicionales. La Veggie Shack™ está elaborada con champiñones, boniatos, zanahorias, farro y quinoa, y cubierta con queso americano, cebolla crujiente, pepinillos y la famosa ShackSauce de la marca, un condimento cremoso y picante con un ligero toque especiado. La Shroom Burger lleva un champiñón portobello frito y crujiente relleno de queso muenster y cheddar fundidos, cubierto con lechuga, tomate y ShackSauce en un panecillo de patata tostado. Cualquiera de las dos opciones es una apuesta segura.

Italiano

VIA MARINA WOOD FIRED PIZZA & ITALIAN RESTAURANT

Aunque Via Marina técnicamente no ofrece opciones vegetarianas en su menú, los clientes tienen la opción de pedir pasta y pizzas sin carne. Un lugar perfecto para una cita nocturna o una cena con amigos, con la opción de sentarse en el patio con vistas al hermoso Puget Sound. Empieza con una ensalada ligera como la Insalata Mista que contiene verduras mixtas, vinagreta balsámica, cebolla roja, tomates y queso parmesano. A continuación, pida una pizza Margherita vegetariana y termine la noche con un trozo de tarta de queso casera.

Japonés

MIYABI SUSHI

OPCIÓN DE SUSHI VEGETARIANO

¿Te apetece sushi? Echa un vistazo a Miyabi Sushi en Tukwila. Tienen más de diez opciones de sushi vegetariano que no contienen ningún tipo de marisco. Si te apetece algo único y algo complejo, prueba el Veggie Maki, que combina pepino, aguacate, shiso (una hierba japonesa con un sabor similar a la menta), yamagobo (raíz de bardana encurtida, ácida y dulce) y brotes de rábano, o el Tofu Miso Maki, elaborado con tofu dorado, shiso y yamagobo, pepino, brotes de rábano con pasta de miso especial y papel de soja. Si te apetece algo crujiente, pide el Veggie Tempura Maki, que incluye tempura de varias verduras, como boniato, calabaza y judías verdes. O bien, opta por algo sencillo, como un rollito relleno de un solo ingrediente, como pepino o aguacate.

Vietnamita

PHO VINA BURIEN

Pho Vina Burien, un restaurante vietnamita de propiedad familiar, va más allá de uno o dos platos de verduras. Tienen un menú vegetariano específico que es distinto del habitual (puedes consultarlo en línea antes de visitarlo). Este menú especial, inspirado en la madre del propietario, que es budista vegana, también tiene una serie de platos que están claramente marcados como veganos, por lo que no habrá confusión a la hora de pedir. Además de los platos a base de tofu, muchos de los platos del menú incluyen «carne» vegana, como cerdo y ternera, a base de soja. Disfrute de todo, desde un bol de fideos vermicelli veganos con «cerdo» a la parrilla hasta «ternera» mongola vegana, pasando por pho de verduras y mucho más.

PHO DINH

Nada te calienta más que un plato humeante de pho (sopa de fideos vietnamita). Pho Dinh, en Des Moines, es un local pequeño y acogedor con amplias mesas y un ambiente agradable. Su pho khong thit (sopa de verduras) se elabora con caldo de verduras y se sirve con fideos de arroz, tofu al vapor o frito y verduras al vapor. Otro de los platos favoritos es el tofu banh mi, un sándwich vietnamita muy sabroso elaborado con una baguette francesa fresca rellena de tofu frito, cilantro, chiles jalapeños, zanahorias encurtidas, rábano daikon, pepino, mayonesa y salsa de soja.

FLORET DE CAFE FLORA

¿HAY ALGÚN RESTAURANTE VEGETARIANO EN EL AEROPUERTO SEA-TAC?

Si eres un pasajero esperando para embarcar en tu vuelo o simplemente quieres comer algo rápido para tu viaje, este es el lugar ideal para ti. Situado dentro del Aeropuerto Internacional de Seattle-Tacoma (SEA), cerca de la puerta A1, Floret by Café Flora es un auténtico restaurante vegetariano con opciones veganas y sin gluten. Tanto si te apetece un sándwich Brioche Breakfast de estilo casero para desayunar como los auténticos tacos oaxaqueños para almorzar, tienes la opción de sustituir los huevos por tofu. Este restaurante no se limita solo a vegetarianos y veganos, sino que también ofrece bebidas frías y calientes, desde capuchinos y limonada de romero hasta todo tipo de bebidas alcohólicas y licores.

Preguntas frecuentes

P: ¿Dónde se puede encontrar comida vegana en la zona sur de Seattle?

Aunque se pueden encontrar platos veganos en muchos restaurantes de la zona sur de Seattle, hay algunos que destacan por tener menús o platos específicos para veganos. Din Tai Fung, en Tukwila, tiene varios platos marcados específicamente como veganos, como dumplings, wonton y fideos. Pho Vina Burien tiene un menú vegetariano especial con muchos platos que utilizan «carnes» alternativas a base de soja que imitan el sabor y la textura del cerdo y la ternera. Tandoori Slice tiene opciones de pizza veganas. 13 Coins tiene una hamburguesa vegana Impossible. Y Treat Cookies, en Burien, tiene galletas veganas de chocolate y crema rellenas de chips de chocolate blanco vegano y galletas Oreo trituradas.

P: ¿El pho vegetal es vegano?

R: ¡Depende! Algunos restaurantes de pho utilizan caldo de ternera o pollo en su pho vegetal, pero siempre puedes preguntar para asegurarte.

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Autor

Devi Acosta

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