Salón Internacional de la Gastronomía Spice Bridge en Tukwila

Spice Bridge, el International Food Hall de Tukwila, alberga el programa FIN's Food Business Incubator, que ayuda a las mujeres de color, inmigrantes y refugiadas del sur del condado de King a poner en marcha y desarrollar negocios prósperos. Deguste delicias de todo el mundo en Spice Bridge.

Vea el vídeo de la zona sur de Seattle sobre el Spice Bridge International Food Hall

¿Qué tienen en común Argentina, Etiopía y Filipinas con SeaTac, Des Moines y Tukwila? Vamos al Tukwila Food Hall para averiguarlo.

Se trata de Spice Bridge, un innovador programa alimentario que ayuda a mujeres de color e inmigrantes a crear y desarrollar sus propias empresas. Y esto es sencillamente delicioso.

La propietaria de Seatango, Monica DiBartolomeo, y su marido crecieron en Buenos Aries, y ahora ofrecen auténticos platos y dulces argentinos en Spice Bridge.

Mónica: "Nos encanta compartir los sabores de nuestro país. Utilizamos recetas y técnicas que aprendimos de nuestros padres y abuelos para hacer comida desde cero. El olor de los pasteles en el horno me lleva de vuelta a Argentina, así que estoy muy contenta de dar esa experiencia a nuestros clientes, de darles un sabor de Buenos Aires cuando disfrutan de los pasteles, empanadas y todo lo que ofrecemos."

Liyu es propietaria de Wuha, que significa "agua", porque sus ingeniosas creaciones etíopes son tan esenciales como el agua.

Liyu: "Quiero que mi comida sea así. Quiero que sea --- y quiero que todos la adoren y la coman. Nuestra comida está más cerca de la naturaleza en cuanto a sabor y tiene un gusto diferente, por lo que puede satisfacer todos los paladares. Siempre me ha gustado cocinar porque en mi país y en mi familia la comida unía a la gente. Eso es lo que aporto al restaurante, llevarles esa comida casera".

Krizia Cherece elabora una cocina filipina realmente única que sólo encontrarás en Wengay's Kitchen, en Spice Bridge.

Krizia: "La comida filipina refleja su cultura y su historia. Le puse a mi negocio el nombre de mi madre, Wengay. Todo empezó en su cocina. Siempre cocinaba para otras personas, invitaba a gente a casa y siempre se reunían en su cocina. Y eso me inspiró para empezar este negocio, para compartir también lo que me gusta hacer con otras personas".

Esto es sólo una muestra de lo que encontrará en Spice Bridge. La prueba de que no hace falta ir muy lejos para probar deliciosos platos de todo el mundo. Basta con ir a Tukwila.

Visita el Puente de las Especias en Tukwila.

Agradecimientos

  • Seattle Southside RTA no podría haber desarrollado este programa sin el apoyo de nuestra comunidad. Nos gustaría dar las gracias a las siguientes personas por su apoyo en la creación de este contenido:
  • Krizia Cherece, Cocina de Wengay
  • Liyu Yirdaw, Wuha
  • Monica Di Bartolomeo, Seatango
  • Kerrie Carbary, Red de Innovación Alimentaria
  • Kara Martin, Red de Innovación Alimentaria
  • Denise Miller, De global a local

Explora el sendero

Empiece aquí

Este es el Puente de las Especias

Dirección: 14200 Tukwila International Blvd., Suite 141, Tukwila, WA 98168
Teléfono: (206) 582-1915
Página web: foodinnovationnetwork.org/food-hall/
Social: Facebook | Twitter | Instagram

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