Puente de las Especias

Salón Mundial de la Alimentación Spice Bridge: Innovación culinaria al servicio de las comunidades

En Spice Bridge Global Food Hall, en Tukwila, puedes encontrar delicias de todo el mundo mientras apoyas a mujeres de color, inmigrantes y refugiadas para que hagan crecer sus negocios. Los chefs forman parte de un programa de incubación de empresas alimentarias puesto en marcha en 2017 por la organización sin ánimo de lucro Global to Local, con sede en SeaTac. El programa ayuda a los participantes a emprender a través del catering, el salón de comidas, los mercados de agricultores y los eventos emergentes en toda la región.

NECESIDAD DE SABER:

Vendedores rotativos: Los vendedores de comida van rotando por los puestos del salón de comidas, así que consulta la página web para ver qué tipos de comida puedes encontrar en cada momento. En 2024, los vendedores incluyen:

Taste Of Congo ofrece auténtica cocina congoleña. Su propietaria, la chef Caroline Musitu, creció ayudando a su madre a organizar eventos, pero se vio obligada a huir del conflicto armado en la República Democrática del Congo y empezar una nueva vida en el sur del condado de King. Entre sus platos destacan el Poulet a la Moamba (estofado de pollo), un plato popular para cenar cocinado con cebolla, ajo y tomate, el Ntaba (cabra a la parrilla) y el Beignet (masa frita).

Moyo Kitchen ofrece una combinación única de auténtica comida de África oriental elaborada por la chef Mwana Moyo, originaria de Zanzíbar (Tanzania). Se trasladó a Estados Unidos en 1998 con sus hijos y desde entonces soñaba con montar un negocio de comida.

Múltiples opciones de restauración: Las instalaciones de 2.800 pies cuadrados incluyen una cocina comercial con estaciones de cocinado, puestos de comida al por menor y una zona de comedor. Puedes cenar en el salón o llevarte la comida para llevar.

EL VIBE:

La comida de Spice Bridge se hace con el corazón, y se nota. El programa no consiste sólo en vender comida, sino en dar a la gente la oportunidad de establecerse en sus nuevos hogares y, al mismo tiempo, llevar la comida que les gusta a sus nuevas comunidades. Históricamente, muchos chefs de la región se han enfrentado a barreras de acceso, pero a través de Spice Bridge reciben espacio de cocina y venta, apoyo empresarial, una red de colegas y ayuda con la logística de gestionar un negocio.

BUENO SABER:

Más que un mercado de alimentos: El espacio también sirve de apoyo al mercado FIN Tukwila Village Farmers Market, que ofrece productos locales frescos a precios asequibles y accesibles para los miembros de la comunidad, y es un centro para el programa FIN de comidas comunitarias, que ha ofrecido más de 8.700 comidas gratuitas a personas mayores y familias necesitadas.

Mapa de ubicación de Spice Bridge
14200 Tukwila International Blvd., Suite 141 Tukwila, Washington 98168
(206) 582-1915
Página web

Cocina

Detalles

  • Africano

Servicios

Servicios

  • Cena servida
  • Accesible para minusválidos
  • Almuerzo servido
  • Comedor al aire libre
  • Comida para llevar
  • Vegano/Vegetariano
  • Propiedad de negros

Visitas virtuales

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Fotos en las redes sociales

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