Catas de vino, degustaciones de café y otras experiencias llenas de sabor en el sur de Seattle.

Seattle es, por supuesto, conocida por su café. Pero las opciones en el sur de Seattle van mucho más allá de los típicos cafés de filtro y lattes. Neighborhood Cafe, en Tukwila, es famoso por sus degustaciones de café, que ofrecen sabores increíblemente únicos que probablemente no hayas probado en ningún otro sitio, como un refrescante café mojito con menta, un rico y sabroso café con leche de sésamo negro y un dulce y ligero café helado de coco y pandán. Las bebidas tienen una presentación muy bonita, por lo que no te culparemos si decides hacer una foto o dos. Mientras estés allí, disfruta de un brunch con comida filipina casera.

La cafetería vietnamita Drip & Sip, en Tukwila, también ofrece una fantástica selección de cafés. Si aún no has probado el café vietnamita, te sorprenderá su delicioso sabor, elaborado con café fuerte y endulzado con leche condensada. La degustación de Drip & Sip incluye cuatro bebidas diferentes, entre las que se encuentran el clásico café vietnamita, el bạc xỉu («café blanco», similar al clásico pero con más leche), el café salado (confía en nosotros, los sabores combinan sorprendentemente bien) y el cremoso café con huevo, elaborado batiendo yemas de huevo, leche y azúcar. Acompaña tu degustación con un sabroso y picante bánh mì (sándwich vietnamita) en una baguette suave para disfrutar de un almuerzo perfecto.

Si lo que más te entusiasma son las bebidas creativas de matcha recién preparadas, Neighborhood Cafe también tiene lo que buscas. El Iced Matcha Flight es tan bonito como delicioso. Prueba cuatro pequeñas muestras de sabores, entre los que se incluyen un delicioso ube, cremoso coco, dulce fresa y refrescante mango sago, un postre muy popular en toda Asia que combina mango con leche de coco y perlas de sago masticables.

Tanto si eres un gran conocedor del vino como si eres un novato, te sentirás cómodo en la sala de degustación de Bacovino en Tukwila, un espacio tranquilo y moderno donde todo el mundo es bienvenido. Esta bodega boutique local obtiene todas sus uvas de viñedos de Washington, cuidadosamente seleccionados por su propietario, Randy Brooks. Su estilo de elaboración del vino se basa en técnicas europeas, con especial atención al Burdeos francés (aunque también se pueden encontrar otros tipos de vino). Brooks no toma el camino fácil, sino que prefiere las uvas que crecen en entornos más «difíciles», lo que da como resultado un sabor más complejo. Se puede pasar en cualquier momento durante el horario comercial para degustar una selección de vinos, que incluye cuatro copas pequeñas. El personal, muy bien informado, puede guiarle a través de cada bebida, aunque Brooks evita decirle a la gente exactamente lo que debe saborear, en parte porque sabe lo diversa que es la región y que las personas pueden venir al vino con paladares y antecedentes muy diferentes.

«Lo que queremos es abrir el paladar de la persona y ver qué descubre y qué sabores encuentra en el vino mientras lo degusta», dice Brooks. «Eso permite que las personas que pueden sentirse un poco aprensivas ante su viaje por el mundo del vino puedan disfrutarlo. No hace falta ser pretencioso».

En un día agradable, no hay mejor lugar para tomar una degustación de cervezas que Quarterdeck, cerca del puerto deportivo de Des Moines. Con una amplia terraza al aire libre, puedes sentarte en la cubierta o en el césped y disfrutar de una vista panorámica del estrecho de Puget y las montañas Olympic en la distancia. Incluso si hace frío y el cielo está nublado, puedes acurrucarte en una tienda climatizada mientras escuchas la lluvia. También es un paraíso para los amantes de la cerveza. La degustación incluye cinco cervezas artesanales locales a elegir de la lista de cervezas de barril, que cambia constantemente y ofrece exclusivamente cervezas de Washington. Recibirás un vaso de 120 ml de cada una, que querrás saborear sin prisas mientras disfrutas de las vistas.

Si lo que buscas es un menú amplio, dirígete al BJ's Restaurant and Brewhouse en Tukwila. Para la degustación, que incluye cuatro vasos pequeños, puedes elegir entre más de 50 tipos de cervezas importadas, nacionales y locales (incluidas algunas cervezas artesanales exclusivas del menú de BJ's). También es un lugar ideal para ver un partido o relajarse después de ir de compras al Westfield Southcenter, el centro comercial más grande del estado.

Nos encanta una buena mimosa, pero si solo tomas el cóctel del desayuno con zumo de naranja, te pierdes todos los diferentes sabores que podrías disfrutar. Prueba los mimosas flights de Quarterdeck, que incluyen cuatro tipos diferentes de mimosas burbujeantes (normalmente fresa, POG, melocotón y naranja) en elegantes vasos de cuatro onzas. Imagínate saboreando una mientras disfrutas de las vistas al mar y degustas un sándwich caliente para desayunar. Quarterdeck abre a las 9 de la mañana los fines de semana y a media mañana los días laborables, por lo que puedes llegar temprano y empezar el día de la forma más soleada posible: saboreando varias mimosas o compartiendo un vuelo con un amigo.

¿Nunca has probado el hidromiel? No eres el único. Aunque es una de las bebidas alcohólicas más antiguas, no es habitual encontrar este vino de miel ancestral en los menús. Incluso si ya lo has probado, nos atrevemos a decir que no has probado muchos sabores diferentes. En Oppegaard Meadery, en Tukwila, puedes degustar seis tipos diferentes de hidromiel artesanal elaborado con miel y frutas locales que resaltan los sabores naturales del noroeste. Con una degustación (que es gratuita si compras una botella de hidromiel), podrás probar sabores como miel de trébol y manzana, membrillo y limón, arándano rojo y arándano azul. Lo que hace que la experiencia sea aún más divertida es que la sala de degustación, apta para niños y perros, está decorada con detalles históricos que evocan una antigua sala de hidromiel nórdica.

Sumi Korean BBQ, en Tukwila, no solo ofrece carne de la mejor calidad (que puedes asar directamente en tu mesa), sino también una divertida y elegante selección de soju. Si no estás familiarizado con el soju, se trata de un tipo de alcohol transparente muy popular en Corea del Sur. A veces descrito como «vodka más fácil de beber», es la bebida ideal para salir por la noche y celebrar.

La degustación de soju de Sumi incluye cuatro copas servidas en vasos bajos sobre una elegante bandeja de madera. Puedes elegir tus propios sabores, que incluyen original, manzana, fresa, yogur y melocotón. O, si te sientes aventurero, ¡elige una selección misteriosa sorpresa! Acompáñalo con uno de los menús preestablecidos de Sumi, que incluyen deliciosos cortes de carne y otras carnes, junto con versiones modernas de los platos favoritos coreanos.

Si estás con un grupo y te sientes especialmente festivo, pide una torre Somaek, una refrescante mezcla de soju y cerveza servida en una torre alta con dos grifos para verterla fácilmente. Puedes personalizar tu torre eligiendo tu sabor favorito de soju para mezclar con la cerveza, creando un cóctel burbujeante al estilo coreano perfecto para compartir.