Los camiones de comida divierten en los eventos
Cómo tener un camión de comida en su evento
Los camiones de comida están de moda estos días, y tener uno en su evento es una gran manera de introducir sabores globales a sus asistentes. Pero, ¿cómo conseguir que un camión de comida preste servicio en su evento?
Todo el mundo necesita comer, y encontrar formas de cambiar el menú de un evento puede ser difícil, sobre todo cuando hay que satisfacer una gran variedad de gustos. Los camiones de comida ofrecen una solución fantástica a este problema
Planifique su camión de comida
Hable con el lugar de celebración
Las normas de cada lugar de celebración son diferentes y a veces cambian, por lo que es importante asegurarse de que el lugar de celebración te da el visto bueno antes de hacer un depósito con un proveedor, incluso si ya has trabajado antes con ese lugar. Puede que tengan una lista de proveedores preferidos con los que trabajan o que no permitan camiones de comida. Hablar con el lugar de celebración también le permitirá planificar cuál es la mejor ubicación para su camión de comida en el lugar de celebración: ¿es mejor en el aparcamiento? ¿Puede estacionarse en un patio o junto al salón de baile? Los camiones necesitan un espacio de al menos 3 metros de ancho por unos 10 de largo, en terreno llano, con una zona para que los clientes puedan estar de pie mientras piden. Hablar con el local es la mejor manera de hacer estos planes.
Algunos otros puntos a tener en cuenta para la planificación de su camión de alimentos será: Los operadores de camiones de comida necesitan acceso a un baño (dentro de 500 pies), cuando se sirve durante más de 1 hora, por el código de alimentos del estado de Washington y los requisitos de permiso de salud del condado de King. Los camiones de comida también están obligados a tener su propio receptáculo de basura.
¿Catering o efectivo?
¿Planea ofrecer comida a sus invitados o simplemente disponer de un camión de comida para que los invitados compren su propia comida? Saber esto le ayudará a la hora de reservar su camión. El camión de comida promedio necesita un mínimo de ventas de ($ 800 - $ 1.000), y / o por lo menos 60 clientes por 3-4 horas de servicio, sólo para cubrir su tiempo y costos. Este mínimo de gastos puede variar dependiendo del tipo de cocina y de la ubicación del servicio. Algunos camiones de comida pueden exigirte que deposites una cantidad mínima para garantizar que se cubren sus gastos, dependiendo de los detalles de tu evento. Muchos camiones de comida han experimentado recientemente una escasez sin precedentes de alimentos, suministros, equipos y personal cualificado. Además, los costes de explotación de un camión de comida se han disparado, así que tenlo en cuenta a la hora de negociar con estos pequeños empresarios tan trabajadores.
Encontrar un camión de comida
Una vez elegido el lugar y la estructura de precios, el siguiente paso es encontrar el camión de comida. La Asociación de Camiones de Comida del Estado de Washington (Washington State Food Truck Association) mantiene una lista de los camiones de comida miembros que tienen permiso para trabajar en el condado de King, que es donde se encuentra Seattle Southside. Además, puede ponerse en contacto con el equipo de Seattle Southside, que puede ponerle en contacto con Culinex, una cocina comisariada desde la que operan muchos camiones de comida situados en nuestra región. Si ya tiene en mente un camión de comida específico, ponerse en contacto con ellos directamente es la forma más rápida de organizar su evento. Sin embargo, si necesita ayuda para elegir un camión, la Asociación de Camiones de Comida del Estado de Washington ofrece un servicio de pago para ponerle en contacto con el camión de comida adecuado para su evento.
Directrices específicas para cada ciudad
Ciudad de SeaTac
Para los eventos que tienen lugar en la ciudad de SeaTac, el camión de comida participante debe tener una licencia de negocio o aprobación para la ciudad de SeaTac. Si está trabajando con un camión de comida que no ha operado en la ciudad de SeaTac anteriormente, pueden encontrar una lista de verificación para todo el papeleo necesario en el sitio web de la ciudad de SeaTac.
Ciudad de Des Moines
Los camiones de comida que operan en la ciudad de Des Moines deben tener su licencia general de negocios de la ciudad de Des Moines, insignia L & I, permiso de salud del condado de King, prueba de seguro, y una inspección de incendios y permiso de una autoridad regional de bomberos con fecha dentro de los últimos 12 meses. Consulte el documento aquí para obtener una lista de las agencias de bomberos participantes que serán reconocidas por South King Fire.
Ciudad de Tukwila
La ciudad de Tukwila, al igual que el resto de ciudades, exige una licencia comercial, la insignia L&I, un permiso sanitario, una prueba de seguro y una inspección de incendios. Los detalles sobre la adquisición de una licencia de negocio de la ciudad se pueden encontrar aquí.
Excursión a un camión de comida
Si las circunstancias no te permiten tener un camión de comida en tu local, siempre puedes hacer una excursión para encontrar uno de nuestros muchos camiones de comida locales. StreetFoodFinder es un recurso fantástico para encontrar camiones de comida en la región, tanto para eventos regulares como los Tasty Tuesdays de la ciudad de Des Moines como para pop-ups aleatorios. También puedes visitar un camión de comida aparcado, como Tacos El Patrón en SeaTac o Cubanos on Wheels en Des Moines. Tanto si visita un camión de comida como si hace que un camión de comida le visite a usted, saboree la zona sur de Seattle y los muchos sabores que componen nuestra increíble región.
¿Necesita ayuda para encontrar el food truck perfecto o para coordinar a los proveedores adecuados para su evento? Póngase en contacto con nuestros expertos en reuniones - estaremos encantados de ayudarle.
