Sumi Korean Grill

Cocina coreana con un toque contemporáneo

Sumi Korean Grill, en Tukwila, redefine la barbacoa coreana incorporando elementos de la cocina japonesa y de un asador occidental de lujo. Su propietaria, Sylvia Hu, abrió el negocio en 2021, cumpliendo el sueño de toda su vida de convertirse en restauradora. Al darse cuenta de que en la zona de Seattle solo había comida coreana tradicional, vio la oportunidad de ofrecer a los comensales una nueva experiencia gastronómica con carnes e ingredientes de alta calidad procedentes de granjas y proveedores locales. Además de la experiencia divertida e interactiva por la que es conocida la barbacoa coreana, el menú incluye una serie de platos deliciosamente sorprendentes.

NECESIDAD DE SABER

• Menús fijos: Aunque Sumi no es un restaurante de "todo lo que puedas comer", el menú de barbacoa sigue siendo sencillo y racionalizado. Se puede elegir entre varios "festines" preestablecidos, diseñados para dos o cuatro personas y que incluyen una generosa variedad de alimentos. Por ejemplo, el banquete Premium Butcher incluye cuatro tipos diferentes de carne, entre ellos carne de Wagyu. Cada festín se sirve también con ensalada, banchan (guarnición), sabroso soufflé de huevo y estofado de soja fermentada con ternera.
  
• Platos de fusión: Los platos de Sumi juegan con la tradición. Por ejemplo, el Rose Creamy Tteokbokki es una versión única de una popular comida callejera coreana elaborada principalmente con tteok (tortas de arroz) y gochujang (pasta de chile rojo coreano). La versión de Sumi, llamada así por su tono rojo, se cocina en una salsa dulce y cremosa que atenúa el picante y se cubre con queso parmesano.

El ambiente

Dada su naturaleza interactiva y su énfasis en compartir, la barbacoa coreana se presta muy bien a las reuniones sociales, y Sumi Korean Grill encaja perfectamente en esta categoría. Su ambiente sofisticado y contemporáneo lo convierte en una opción ideal para una cita nocturna o una reunión tranquila.

Conviene saber

Perfecto para fiestas: Sumi da la bienvenida a fiestas, cumpleaños y reuniones de empresa y familiares, con mesas para 10 o 12 comensales. Llame con antelación o utilice el formulario de la página web para reservar su fiesta.