Udon Marugame

Descubre los auténticos fideos japoneses en Marugame Udon de Tukwila

Lo primero que llama la atención al entrar en Marugame Udon es que el personal de cocina te saluda amablemente, una práctica habitual en Japón, donde se fundó el negocio. Lo segundo que llama la atención son los murales brillantes y coloridos de las paredes, que crean un ambiente animado incluso antes de sentarte. Lo tercero es que puedes ver cómo preparan tu sopa en una cocina abierta y personalizar los ingredientes que quieres que le añadan.

Fundada en 2000 en Japón, Marugame Udon abrió su primer local en el estado de Washington en septiembre de 2024, en la nueva zona de restaurantes Northside Restaurant Row del centro comercial Westfield Southcenter. Aunque el restaurante es informal (se pide al estilo cafetería y cada cliente lleva su propio plato a la mesa), los fideos udon recién hechos, los caldos sabrosos y los acompañamientos de tempura son tan deliciosos como los que se pueden encontrar en un restaurante de alta cocina.

Hay que saberlo:

Fideos frescos caseros: Marugame Udon se especializa en Sanuki udon, un tipo de fideo japonés originario de la prefectura de Kagawa que se caracteriza por ser grueso, masticable y de bordes planos. En Marugame Udon, los fideos se elaboran con harina importada de Japón. A continuación, se dejan reposar durante 18 horas antes de cocinarlos durante más de 15 minutos para garantizar que tengan la textura y el sabor adecuados.

Platos populares del menú: Aunque hay muchos tipos de udon entre los que elegir, a la gente le encanta el Curry Nikutama, con ternera dulce y un huevo pasado por agua, y el Tonkotsu, con cerdo chashu, carne de cerdo picada con miso y un huevo duro sazonado. Aquellos que busquen una comida vegana disfrutarán del Miso Udon, que se puede pedir con carne de soja picante.

Menú personalizable: La variedad de ingredientes permite una experiencia personalizada. Tanto si prefiere gambas tempura, verduras crujientes o caldos sustanciosos, puede crear un plato a su gusto. Otros complementos incluyen verduras frescas, kitsune-age (tofu frito dulce), cerdo chashu, huevo pasado por agua y tempura.

Comida rápida informal: Disfrute de una auténtica comida japonesa con la comodidad de un servicio rápido, ideal para los compradores o los que están en la pausa del almuerzo.

El ambiente:

Marugame Udon es un local informal, ideal para familias y con un ambiente animado. Aunque mucha gente pide el udon para llevar, hay muchos asientos tanto en el interior como en el exterior, bajo potentes lámparas de calor. El restaurante forma parte de la zona de restaurantes Northside Restaurant Row, accesible desde el exterior del centro comercial Westfield Southcenter Mall.