¿Te preguntas dónde puedes degustar los mejores vinos del estado de Washington?

A continuación te presentamos algunos lugares cerca de Seattle donde degustar vinos del estado de Washington, tanto restaurantes como salas de cata. No olvides consultar las páginas web de cada establecimiento para estar al tanto de las novedades de temporada sobre cenas especiales con enólogos, catas y eventos.

Descubre una de las joyas ocultas del sur de Seattle en Bacovino, una bodega boutique y sala de catas situada en Tukwila, donde se elaboran vinos galardonados a partir de uvas de primera calidad cultivadas en Washington. Con su ambiente cálido y contemporáneo y sus experiencias de cata accesibles, Bacovino invita a los visitantes a degustar tintos con cuerpo, blancos frescos y novedades de temporada, mientras descubren las historias que se esconden tras cada botella. Tanto si es un apasionado del vino como si simplemente busca una tarde relajante, Bacovino ofrece un lugar acogedor para reunirse, desconectar y disfrutar de los sabores de la región vinícola de Washington cerca de casa.

El Copperleaf Restaurant & Bar, situado dentro del Cedarbrook Lodge, un complejo turístico de lujo en SeaTac, es conocido por su cocina del noroeste, elaborada con productos locales e inspirada en las estaciones del año, que se puede maridar con una magnífica selección de vinos de Washington. Dado que el menú cambia con las estaciones, la carta de vinos también se actualiza con frecuencia. El personal conoce a la perfección los mejores maridajes para cada plato, así que no dude en preguntar. Si hace frío, entre en calor en el acogedor comedor, que cuenta con una chimenea crepitante y un ambiente refinado a la par que rústico. Cuando brille el sol, disfrute de una copa de vino en la terraza y admire los verdes jardines que rodean el lodge.

Ten en cuenta este lujoso complejo turístico para tus vacaciones (¡o para unas «vacaciones en casa»!), ocasiones especiales como cumpleaños y aniversarios, y eventos privados o reuniones de negocios (obtén más información sobre reuniones y eventos en el hotel).

Disfruta de una copa de vino bajo el sol en Quarterdeck, situado a orillas del estrecho de Puget, en el puerto deportivo de Des Moines. Este local de ambiente relajado y ideal para familias cuenta con una amplia terraza al aire libre donde podrás relajarte y degustar vinos locales de Washington mientras disfrutas del aire fresco y la brisa marina. Es un lugar ideal para hacer una parada después de visitar el mercado de agricultores de Des Moines Waterfront, que abre los sábados durante todo el verano, y que incluso ofrece una degustación de mimosas. También cuenta con una carpa climatizada, lo que lo convierte en un lugar acogedor para pasar el rato durante el otoño y el invierno. Además, organiza regularmente eventos como concursos de preguntas y respuestas, noches de juegos y música en directo de bandas locales. Consulte la página web del local y nuestro calendario de eventos para obtener más detalles.

Spencer’s for Steaks and Chops, situado en el interior del Hilton Seattle Airport & Conference Center, frente al aeropuerto SEA, ofrece una experiencia enológica cuidadosamente seleccionada y diseñada para complementar cada plato. Desde intensos tintos que maridan a la perfección con cortes de ternera de primera calidad hasta elegantes blancos que realzan el marisco fresco del noroeste del Pacífico, la selección de vinos del restaurante realza cada ocasión gastronómica. Combinado con un servicio atento y un ambiente clásico de asador, Spencer’s es el lugar ideal para descorchar algo especial y saborear el momento. Por supuesto, es una opción muy práctica si te alojas en el hotel. Pero también es un lugar muy popular entre los lugareños y los viajeros que están de paso por el aeropuerto o que buscan una experiencia gastronómica de calidad durante una escala larga.

¡No todo el vino se elabora con uvas! Oppegaard Meadery elabora un delicioso hidromiel a partir de miel local. ¿No sabes qué tipo de hidromiel te gustaría? Pide una degustación para probar varios sabores diferentes y luego llévate unas botellas a casa. La acogedora sala de degustación, de inspiración nórdica, se encuentra cerca de Westfield Southcenter, por lo que puedes aprovechar para combinar tu visita con una jornada de compras. Hay muchas mesas grandes y juegos de mesa, y además se admiten niños, por lo que es un lugar estupendo y ideal para familias donde pasar la tarde o la noche.

Consejos de maridaje de un experto

¿No sabe cómo maridar un vino de Washington con la comida? Hemos pedido a David Bechtel, experto local en vinos y veterano de la industria de las bebidas, que nos dé algunas recomendaciones rápidas para los que se inician en el maridaje de vinos:

• Volvamos a lo básico. Es posible que ya esté familiarizado con la combinación de vinos según el color de la carne: vinos tintos para carnes rojas, vinos blancos para carnes blancas, por ejemplo. Es una buena pauta, pero no tenga miedo de jugar un poco con sus gustos. David dice: "A veces, un tinto suave y delicado puede ser justo lo que necesitas para un plato de pollo rico y sustancioso. Y a veces un blanco especialmente atrevido y especiado puede hacer frente a una proteína como una chuleta de cerdo, que normalmente se acompañaría con un tinto". No sientas que estás rompiendo una regla sólo por salirte un poco de estas pautas".
• Encuentra vecinos. ¿La palabra del día? Terroir (se pronuncia "ter-war"), una palabra francesa que se refiere a una visión integral del entorno en el que se cultivan las uvas de vino, incluyendo el clima, el suelo y más. Si consume productos o proteínas locales, busque un vino producido en la misma zona de la que proceden sus productos. El producto y el vino tendrán el mismo terruño y, por tanto, cualidades de sabor similares.
• Más grande no siempre es mejor. Un precio más alto no siempre significa que el vino sea mejor o que encaje mejor con la comida. David señala que "encontrar el vino adecuado para la ocasión es mucho más importante que encontrar el "mejor" vino: lo mejor es subjetivo, y el maridaje lo es todo con el vino".
• No tenga miedo a lo dulce Muchos principiantes pueden pensar que los vinos dulces son sólo para el postre, pero también son un gran contrapeso para los platos salados y picantes. "Si tomas, por ejemplo, un curry picante, un vino blanco dulce lo cortará a la perfección y será un gran contrapunto a tu plato".
• Nunca tengas miedo de pedir consejo. Según David, ¿el principal error de los recién llegados al mundo del vino? Tener miedo a pedir ayuda para encontrar el maridaje adecuado. "La persona que le atienda en una tienda de botellas o en un restaurante debería estar formada en su selección y, si no lo está, es casi seguro que hay alguien en su plantilla que sí lo está", dice David. Incluso los expertos saben que alguien que conoce a diario el vino que sirve va a tener más conocimientos aplicables a sus productos específicos, así que no se preocupe por parecer tonto. Es perfectamente normal, incluso esperado cuando hay un sumiller disponible, pedir sugerencias al personal.