Receta del Mes: Alcachofas al limón y perejil de Salty

Nuestra última receta del mes es de Salty's en Redondo.

Salty's, uno de los mejores restaurantes de Seattle Southside, es famoso por su marisco fresco y delicioso y sus increíbles vistas de Puget Sound, pero sus postres y guarniciones son espectaculares por derecho propio. Esta receta da como resultado una deliciosa guarnición primaveral para complementar el plato principal; ¡estas alcachofas al limón y perejil son fáciles de hacer y saludables para toda la familia!

Para 3-4 personas como guarnición

Ingredientes

  • 4 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 limón exprimido
  • 8 hojas de perejil italiano picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal al gusto

Cómo llegar

  1. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Añadir el aceite de oliva y los corazones de alcachofa.
  3. Cocer durante 4 minutos o hasta que los corazones de alcachofa estén dorados.
  4. Añadir el vino blanco y cocer hasta que se evapore el alcohol.
  5. Añadir el zumo de limón y el perejil.
  6. Retirar del fuego y añadir la mantequilla y mezclar.
  7. Terminar con sal al gusto.

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Autor

Nick Tolley