A todo gas

Barbacoa coreana en Seattle Southside

Last Updated: October 22, 2026

Dónde conseguirlo y cómo comerlo

Looking for the best Korean BBQ near Seattle? Head to Seattle Southside, where you'll find some delicious Korean BBQ restaurants in Tukwila, just minutes from Seattle-Tacoma International Airport (SEA). From all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ at Gen Korean BBQ House to premium cuts of meat at Sumi Korean Grill, there are plenty of ways to satisfy your craving for sizzling, savory goodness.

"La barbacoa coreana es muy divertida porque participas en ella", dice Sylvia Hu, propietaria de Sumi Korean Grill, en Tukwila. "Puedes ver cómo se cocina la comida y oír el chisporroteo, lo que te da aún más hambre".

En la foto: Gen Korean BBQ House en Tukwila, Washington
Cómo pedir barbacoa coreana
Guarniciones
Carnes a la barbacoa coreana
Cómo asar barbacoa coreana
Dónde comer barbacoa coreana

Cómo pedir y comer barbacoa coreana

Si eres nuevo en KBBQ, se te perdonará que te sientas un poco perdido al principio. Una parrilla sirve de centro de mesa, unas tijeras descansan sobre la mesa y, poco después de sentarse, un camarero saca un surtido de pequeñas y coloridas guarniciones, más pequeñas que las típicas americanas, pero pensadas para compartir. Luego viene el plato principal: montones de carne cruda cortada en finas lonchas que se cocinan delante de uno mismo.

Aunque la tradición culinaria de la barbacoa coreana se remonta a cientos de años, muchos restaurantes KBBQ de Estados Unidos tienen un aire moderno con platos únicos. Gen Korean BBQ House, por ejemplo, que abrió un local en Tukwila en 2024, tiene un ambiente de club nocturno e incluso algunos platos de inspiración latina. El cercano Sumi Korean Grill combina elementos de un asador americano de alta gama y de la cocina japonesa.

También hay diferentes estructuras de precios. En los restaurantes de barbacoa coreana "todo lo que puedas comer", como Gen Korean, se paga una cantidad fija por persona y se va pidiendo más hasta que no se puede dar un bocado más. Otros restaurantes, como Sumi Korean Grill, tienen menús predefinidos.

Sin embargo, algunas cosas son casi universales: los platos están diseñados para ser compartidos y se presentan en platos, dando la sensación de que siempre hay algo nuevo que "ooh" y "ahh". Como era de esperar, una cena de grupo puede alargarse durante horas.

Banchan

Los banchan (pequeños platos de acompañamiento) se sirven primero, pero están pensados para disfrutarlos durante toda la comida. Cada restaurante tiene una selección diferente, pero la idea básica es que los distintos sabores y texturas complementen los platos principales.

"Las cosas en escabeche son ácidas, así que son refrescantes para compensar la rica carne", dice Hu. "La patata es dulce, el pastel de pescado y los brotes de soja son salados, y el kimchi es ácido y un poco picante".

En la foto: Banchan (guarnición) en Gen Korean BBQ House de Tukwila.

Carnes populares de la barbacoa coreana

La ternera y el cerdo son los protagonistas, pero el pollo y el marisco también pueden estar en el menú. Algunas carnes se adoban antes de servirlas, y otras están crudas y sin condimentar. Es importante tenerlo en cuenta porque requerirán una preparación diferente. Algunos platos de carne populares son:

Bulgogi: traducido directamente por "carne de fuego" y cocinado normalmente a la parrilla, el bulgogi es carne marinada en lonchas finas (normalmente ternera, pero a veces cerdo y pollo), que se marina en una salsa salada y dulce que suele combinar salsa de soja, aceite de sésamo y otros condimentos.

Galbi: Costillas de ternera o cerdo marinadas en una salsa dulce y salada a base de soja, asadas a la parrilla y cortadas del hueso. Conocido por su rico sabor y tierna textura, es uno de los platos más populares de la KBBQ.

Samgyeopsal: Lonchas de panceta de cerdo sin condimentos, que se asan a la parrilla y se mojan en salsas como la ssamjang (una salsa espesa y sabrosa hecha de soja fermentada y chile).

En la foto: Surtido de carnes en Sumi Korean Grill de Tukwila.
Crédito: Sabra Zaraa

Cómo asar barbacoa coreana

Una vez que hayas pedido, un camarero encenderá la parrilla y comenzará a traer la carne. Algunos restaurantes la cocinan por ti, mientras que otros te invitan a hacerlo tú mismo. Si es este último caso, asegúrate de esperar a que esté caliente antes de cocinarla.

«La temperatura es muy importante», dice Hu. «Espera unos dos o tres minutos hasta que la parrilla esté caliente, porque quieres que esté lo suficientemente alta como para que la temperatura pueda retener el jugo dentro del filete».

Cada restaurante es único, así que asegúrate de preguntar al camarero si no estás seguro de cómo preparar la parrilla. En Sumi, se anima a los comensales a untar la parrilla con mantequilla ellos mismos.

«Algunas personas ponen la carne directamente sobre la parrilla, pero se quemará», dice Hu.

Ella recomienda comer primero la carne sin marinar para poder apreciar su sabor original. La marinada tiene un sabor más fuerte, ya sea a base de salsa de soja dulce o dulce y picante. También contiene azúcar, que puede pegarse a la parrilla. Utilice unas pinzas para dar la vuelta a la carne (guarde los palillos para comer). Las tijeras se pueden utilizar para cortar tiras en trozos del tamaño de un bocado. Y no olvide pedir una parrilla nueva y limpia si la ve con costras. En algunos restaurantes, es costumbre crear su propio ssam (envoltorio) tomando un trozo de lechuga y rellenándolo con ingredientes como carne a la parrilla y arroz. Sin embargo, muchos restaurantes estadounidenses han abandonado esta costumbre y sirven ensaladas como acompañamiento.

Dónde comer barbacoa coreana en la zona sur de Seattle

Sumi Korean Grill

Sumi Korean Grill, en Tukwila, es un sueño hecho realidad: en concreto, el sueño de toda la vida de su propietaria, Sylvia Hu, de regentar un restaurante. De niña, en la provincia de Gyeonggi, jugaba a invitar a sus amigos a comer. Tras mudarse a Estados Unidos y estudiar hostelería, decidió abrir su propio local. Sumi nació en 2021.

Hu está obsesionada con abastecerse de carne de alta calidad y se preocupa más por la calidad que por ceñirse a los cortes convencionales. Por ejemplo, algunos comensales se sorprenden al ver un Zabuton, un filete de Wagyu americano que no es habitual en los menús de barbacoa coreana. El restaurante está diseñado para que los comensales se sientan cómodos, ya que utiliza una parrilla de "tiro descendente" para que no se huela el humo. Aunque tiene un ambiente íntimo, admite grupos y fiestas y puede sentar cómodamente a 12 personas en una mesa.

En la foto: Sartén de tofu frito en Sumi Korean Grill de Tukwila.
Crédito: Sabra Zaraa

Barbacoa coreana Gen

Gen Korean BBQ House, una cadena nacional fundada en Los Ángeles en 2011 por David Kim y Jae Chang, ambos inmigrantes coreanos, ha desempeñado un papel importante en la popularización del KBBQ en todo el país. El local de Tukwila, inaugurado en 2024 en la nueva zona de restaurantes Northside Restaurant Row del centro comercial Westfield Southcenter Mall, atrae a gente de cerca y de lejos.

Los comensales acuden por el menú de tipo «todo lo que puedas comer» (AYCE), que incluye más de 40 platos a un precio fijo de 35,95 dólares para la cena, y se quedan por el ambiente divertido. Con cócteles de colores neón, algunos de los cuales incluso tienen luces intermitentes en su interior, es imposible no entrar en el ambiente festivo. Aunque el menú incluye muchas carnes tradicionales, como el bulgogi y el galbi, también hay platos de inspiración latina, como el al pastor y la carne asada (no es de extrañar, ya que Kim fue anteriormente director ejecutivo de Baja Fresh y La Salsa). También se pueden pedir entrantes a la carta, como el cheese tonkatsu (chuleta de cerdo frita con queso). Con tanta variedad, hay algo para todos los gustos en la mesa.

En la foto: El Capri Soju de Gen Korean BBQ House es uno de los favoritos de los fans.

Más restaurantes de barbacoa coreana en la zona de Seattle

KW Korean Barbeque en Burien es un local informal y acogedor que sirve barbacoa coreana ilimitada. El banchan es de autoservicio en una barra tipo bufé, lo que lo diferencia de otros restaurantes. Inaugurado a principios de 2024, se ha convertido rápidamente en uno de los favoritos de los lugareños, que elogian especialmente la carne de pecho.

Palace Korean BBQ & Grill es un restaurante informal de barbacoa coreana ilimitada situado en el patio de comidas del centro comercial Westfield Southcenter Mall. A la gente le encanta para tomar una comida rápida y asequible antes o después de ir de compras. El plato de bulgogi de ternera, que se sirve con arroz y guarniciones coreanas a elegir, es uno de los favoritos.

No importa dónde comas barbacoa coreana, gran parte de lo que la hace divertida es compartir los platos y tomarse su tiempo. Pide una botella de soju (una popular bebida alcohólica coreana) si te apetece y brinda por una deliciosa experiencia gastronómica.

Korean BBQ Near Seattle: Frequently Asked Questions

Where can I find the best Korean BBQ near Seattle?

Some of the best places to enjoy Korean BBQ near Seattle are in Tukwila, Washington, just south of downtown Seattle. Popular options include Gen Korean BBQ House, known for its all-you-can-eat menu, and Sumi Korean Grill, which offers premium meats and an upscale dining experience. Both are located in Seattle Southside near Westfield Southcenter Mall.

Are there all-you-can-eat Korean BBQ restaurants near Seattle?

Yes! Gen Korean BBQ House in Tukwila offers an all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ experience where guests pay a fixed price and enjoy a variety of meats, seafood, and side dishes. KW Korean Barbeque in nearby Burien is another option for AYCE Korean BBQ. Both are great choices for groups looking to sample multiple dishes.

What is the difference between Korean BBQ and traditional American BBQ?

Korean BBQ typically involves grilling thinly sliced beef, pork, or chicken directly at your table, making dining an interactive, social experience. Unlike traditional American BBQ, which often uses slow-smoking techniques, Korean BBQ focuses on quick grilling, flavorful marinades, and shared side dishes called banchan. Popular meats include bulgogi, galbi, and samgyeopsal (pork belly).

What should beginners order at a Korean BBQ restaurant?

If you're trying Korean BBQ for the first time, start with bulgogi (thinly sliced marinated beef), galbi (marinated short ribs), or samgyeopsal (pork belly). These popular dishes offer a delicious introduction to Korean BBQ. Pair your grilled meats with rice, kimchi, and other banchan, and don't be afraid to ask your server for grilling tips.

Where can I find Korean BBQ near Seattle-Tacoma International Airport?

Travelers flying through Seattle-Tacoma International Airport (SEA) can find Korean BBQ restaurants in nearby Tukwila. Gen Korean BBQ House and Sumi Korean Grill are both located in the Southcenter area, a short drive from the airport. They're convenient dining options for visitors staying in Seattle Southside hotels or exploring the area before or after a flight.

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