Bebidas alcohólicas con un toque especial

Un Bloody Mary fácil con un toque sureño

Última actualización: 4 de abril de 2025

No hay nada mejor que un Bloody Mary picante y sabroso para acompañar el brunch. Pero si quieres darle un toque especial, necesitarás el aderezo definitivo: cocodrilo frito.

La receta que aparece a continuación está inspirada en Creole Soul, uno de nuestros lugares favoritos en el sur de Seattle para disfrutar de auténtica comida sureña casera. Un agradecimiento especial al propietario y chef Hampton Isom, originario de Nueva Orleans, que ha traído los sabores del sur al noroeste.

Gator Mary, de Creole Soul

Ingredientes

  • Hielo
  • De 85 a 115 gramos de mezcla para Bloody Mary
  • 2 onzas de vodka
  • 1 rodaja de naranja
  • Condimento cajún (Isom recomienda la marca Slap Ya Mama)
  • 2 o 3 espárragos encurtidos
  • 2 a 3 judías verdes encurtidas
  • 1 trozo de cocodrilo frito, para decorar

Preparación

  • Llena un vaso alto, como un vaso de whisky, con hielo.
  • Vierte la mezcla de Bloody Mary y el vodka. Remueve suavemente.
  • Prepara un segundo vaso alto pasando la rodaja de naranja por el borde. Dale la vuelta al vaso y sumerge el borde en el condimento cajún para recubrirlo.
  • Vierte la mezcla del Bloody Mary, incluyendo el hielo, en el vaso sazonado.
  • Adorne con espárragos, judías verdes y una brocheta de cocodrilo frito. Sirva inmediatamente.

¡Salud!

Guarnición de caimán frito

Ingredientes

  • 113 g de carne de caimán, cortada en trozos de 2,5 cm
  • ½ taza de suero de leche
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • Aceite vegetal, para freír

Preparación

  1. En un bol, remoje la carne de caimán en suero de leche durante 15 a 30 minutos.
  2. En otro bol, mezcla la harina, la harina de maíz y el condimento cajún.
  3. Calienta aproximadamente 2,5 cm de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
  4. Retira los trozos de caimán de la leche cuajada, deja que escurra el exceso y, a continuación, rebózalos en la mezcla de harina, cubriéndolos de manera uniforme.
  5. Fríalos en tandas hasta que estén dorados y bien cocidos, unos 2 o 3 minutos por cada lado. Escúrralos sobre papel de cocina.
  6. Ensarta una pieza en un palillo de cóctel para decorar. (Come el resto como aperitivo o prepara otra ronda).

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Preguntas frecuentes sobre el cóctel Bloody Mary

P: ¿De qué está compuesto el cóctel Bloody Mary?

R: Un Bloody Mary clásico incluye vodka, zumo de tomate y especias como salsa Worcestershire, salsa picante y sal de apio. A menudo se sirve con hielo y se adorna con apio, pepinillos u aceitunas.

P: ¿En qué se diferencia un Bloody Mary al estilo sureño?

R: Los Bloody Mary al estilo sureño suelen caracterizarse por sus intensos sabores cajún, como el condimento criollo y los aderezos picantes, como el okra frito, las gambas o incluso el caimán frito, para darle un toque sureño adicional.

P: ¿Dónde puedo comprar carne de caimán si no vivo en el sur?

R: Puedes encontrar carne de caimán congelada en línea en proveedores especializados en carne como Exotic Meat Markets, Fossil Farms o Wild Fork Foods. Muchos de ellos realizan envíos a todo el país.

P: ¿A qué sabe la carne de caimán?

R: La carne de caimán es suave, ligeramente masticable y a menudo se compara con el pollo o el pescado blanco firme. Absorbe bien los condimentos y es excelente cuando se fríe, se asa a la parrilla o se dora.

P: ¿Puedo preparar un Bloody Mary sin alcohol?

R: ¡Por supuesto! El Virgin Mary es una versión sin alcohol elaborada con los mismos ingredientes salados, solo que sin vodka, para disfrutar de un cóctel sin alcohol intenso y refrescante.