Un zumbido que merece la pena

3 cócteles sencillos con miel

Consigue un agradable zumbido con estas tres recetas de cócteles con miel, cortesía de Cedarbrook Lodge en SeaTac. Aunque cada uno de ellos incorpora miel, sus perfiles de sabor no podrían ser más diferentes, lo que ilustra lo versátil que es este ingrediente natural. Un cóctel de miel puede ser picante, dulce o agridulce, dependiendo de con qué se mezcle, así que hay opciones para todos los gustos. El sabor de la miel también varía según el lugar donde se elabore, ya que las abejas que la producen le aportan notas de las flores locales. (Por ejemplo, las abejas de Cedarbrook prefieren la lavanda).

PD. Ya que hablamos de miel, Seattle Southside es un centro de entusiastas de la miel, con uno de los principales lugares de la región para degustar hidromiel artesanal local, y 20 colmenas atendidas justo en el aeropuerto SEA. Más información sobre la miel en Seattle Southside.

Más información
Margarita de miel picante
Miel Crusta
Fiebre del oro

Un toque picante

Margarita de miel picante en Cedarbrook

Margarita de miel picante

Si prefieres las bebidas un poco picantes, esta margarita picante y dulce es para ti. La miel le da el toque justo de contraste con el jalapeño y te calentará por dentro y por fuera. Aunque puedas pensar que la miel hace que sea más dulce que un margarita normal, en realidad es el picante lo que más destaca. Ten en cuenta que si quieres servirla a tus invitados, ésta es una receta para preparar con uno o dos días de antelación.

Tequila de la casa Cedarbrook con jalapeño

Puedes reproducir el tequila con infusión de jalapeño del albergue en la cantidad que quieras. Basta con utilizar 3 rodajas de jalapeño por litro de tequila, echarlas en el aguardiente y dejarlo reposar 24 horas. Después, cuele el tequila en una botella para utilizarlo en cócteles.

En una coctelera, medir lo siguiente:

  • 1,5 oz. de tequila con infusión de jalapeño de la casa
  • 0,5 oz. de curaçao seco
  • 0,75 oz. de sirope simple de miel
  • 0,75 oz. de zumo de lima

Para servir:

Agitar con hielo y colar en un vaso con borde de sal sobre hielo.

Añade una rodaja de jalapeño como guarnición.

Una crusta que agrada a las multitudes

Cóctel Crusta de Miel en Cedarbrook


Miel Crusta

Esta nueva versión del Brandy Crusta, una bebida tradicional de Nueva Orleans, es tan refrescante como deliciosa. La bebida ha sido un favorito de culto desde el siglo XIX, cuando apareció en un popular libro de cócteles. Esta versión cambia el sirope simple por sirope de miel y el licor por hidromiel de miel.

En una coctelera, medir lo siguiente:

  • 1,5 oz. de brandy o coñac
  • 0,25 oz. triple sec
  • 0,25 oz. de hidromiel de miel
  • 0,5 oz. de zumo de limón
  • 0,25 oz. jarabe simple de miel
  • 2 chorritos de amargo de naranja

Para servir:

Agítalo con hielo y cuélalo en un vaso. Sugerimos un vaso Nick and Nora (un vaso pequeño con forma de copa de huevo con capacidad para entre 5 y 6 onzas, ideal para bebidas fuertes y agitadas), ¡pero cualquier vaso con pie servirá!

Los toques finales:

Un borde de azúcar con costra de miel, un toque de limón y una pequeña flor, si la tiene, son decoraciones atractivas.

Dulce y sencillo

Cóctel Gold Rush en Cedarbrook


Fiebre del oro

Sólo tres buenos ingredientes componen este cóctel clásico. Considéralo el primo más frío del Hot Toddy. A los barmans de Cedarbrook les encanta usar Lewis & Clark Northwest Bourbon, pero si hay otro bourbon que prefieras también funcionará. Aunque una guarnición de limón fresco es siempre agradable, una rodaja de limón en conserva, que se puede comprar pre-seca para tener a mano, le da un ambiente elevado.

Mide lo siguiente:

  • 2 oz. de bourbon
  • 0,75 oz. de zumo de limón
  • 0,75 oz. de sirope simple de miel

Para servir:

Agitar con hielo y colar en un vaso con hielo.

Los toques finales:

Una rodaja de limón es todo lo que necesita para rematarlo.

En septiembre (Mes Nacional de la Miel), podrá degustar las tres bebidas siguientes en el Copperleaf Restaurant & Bar, situado en el interior del hotel. Siguiendo la filosofía del equipo culinario de "de la granja a la mesa", la miel de los tres cócteles procede de las propias colmenas del hotel.

Annie Atherton

Autor

Annie Atherton

Redactor jefe de contenidos

Annie Atherton es la redactora jefe de contenidos de Explore Seattle Southside. Como residente (casi) de toda la vida en el área de Seattle, está muy orgullosa de llamar hogar a la región y de hablar bien de ella a todo el que quiera escucharla.

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